El Neuromarketing se basa en la unión entre la ciencia y el marketing para el estudio de procesos cerebrales y cómo se producen, es decir, el neuromarketing tiene como objetivo medir la actividad neurobiológica de las personas cuando son expuestas a marcas, anuncios, contenido u otras estrategias de marketing.

Hasta aquí, bien. En resumen, el neuromarketing se encarga de medir los estímulos de nuestro cerebro cuando nos exponemos a un tipo determinado de contenido para conocer su aceptación y adaptarlo a los gustos de los consumidores. Pero, como ya sabéis, en Sí Chef Marketing somos expertos en Gastromarketing y hoy vamos a aprender a utilizar el neuromarketing en el sector gastronómico.

5 Trucos de Neuromarketing Gastronómico.

1. Neuromarketing en los precios. Está más que demostrado que una de las primeras acciones que hacemos las personas al llegar a un restaurante es mirar la carta y sus precios buscando de forma inconsciente los precios más bajos. Por lo tanto, es mejor tener los precios bajos desalineados y con números enteros visibles.
2. La importancia del copywriting. Existen algunas palabras que estimulan nuestros sentidos y en el sector gastronómico aún más. Escribir la descripción de los platos de forma atractiva puede resultar toda una experiencia sensorial. Algunas de las palabras que más estimulan nuestros sentidos son: cremoso, aromático, crujiente, emulsionado, etc.
3. Los tamaños de las raciones. Muchos restaurantes otorgan la posibilidad de elegir entre dos tamaños de raciones, generalmente la ración pequeña o media ración suele ser la más demandada ya que es más barata y da opciones a probar más platos. Jugar con un tamaño considerable en la media ración hará que tus comensales sientan que han tenido una experiencia completa. Esta técnica es muy utilizada en los bares de tapas.
4. Juega con los colores. Los colores hablan y aportan personalidad, según la gama cromática que represente a tu restaurante aportarás una sensación u otra a tus comensales. Por ejemplo, el verde se asocia a frescura, el rojo a energía y el amarillo denota alegría.
5. El servicio es fundamental. Como en todas las experiencias o servicios el servicio juega un papel fundamental, no hay nada que más estimule nuestros sentidos que el trato personal y lograr que tu equipo ofrezca un servicio perfecto, atento y cuidado es necesario para estimular los sentidos de tus comensales.

¿Estás flipando o no? La verdad que lo que ahora se llama neuromarketing gastronómico son algunas de las técnicas que ya se venían usando hace muchos años. Estudiar como quieres que hable tu restaurante y llevarlo a cabo de forma unificada es fundamental para conseguir cautivar la atención de tu público objetivo. En Si Chef! Marketing queremos ayudarte a conseguirlo, somos expertos en marketing gastronómico y nos encanta ayudar a los restaurantes a sacar todo su potencial. Pídenos información sin compromiso aquí.

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Las Navidades son tradicionalmente una de las épocas más fuertes del año para la restauración. Conociendo las claves fundamentales para hacer una buena campaña de marketing para restaurantes en Navidad, puedes sacar mucho partido.

¿Has lanzado ya tu campaña de navidad? Si no es así o quieres complementarla, no te pierdas estás claves que te detallamos a continuación.

Claves para sacar partido a la Navidad en tu restaurante

Prepara uno o varios menús de navidad especiales

Aprovecha la calidad de tu comida y crea un menú navideño especial. Anúncialo en las redes sociales, envía un correo masivo (si puedes) a toda la Base de datos de tus clientes, publícalo en la página web y dale difusión en Google Business.

Dale la importancia que merece y deja clara la fecha límite para reservar para lograr llamar la atención de los clientes.

Si ofreces algo distinto a lo que sueles ofrecer, seguro que tu clientela lo agradecerá y conseguirás tu objetivo: reservas.

Además, también puedes diseñar una carta especial con motivos navideños. El objetivo es que las personas que entren en tu local sientan la Navidad a través de su decoración (ver en el siguiente punto) y su sabor (la excelente gastronomía que ofreces).

Decora tu establecimiento

Crear un ambiente navideño es primordial. Impregna del espíritu navideño todo tu local con una decoración temática y cuidada.

¡Nada mejor que un ambiente acogedor para invitar a nuestros clientes a quedarse!

Felicita a tus clientes

Como cliente de un restaurante, recibir una felicitación personalizada del mismo, siempre se verá como un bonito detalle que reforzará su fidelización.

Si, además complementas la felicitación con algún tipo de regalo, mucho mejor.

Regala mediante un concurso o sorteo

Los regalos son un aspecto representativo de estas fechas: amigos invisibles, Papá Noel y Reyes Magos. ¿por qué no sumar tu restaurante al carro de los regalos?

Motiva a tus clientes a compartir fotos en tu restaurante con un #hashtag, pon en marcha un sorteo navideño en el que regales un menú especial… muchas son las opciones.

Take Away & Delivery

Tal y como ha venido el año, todo restaurante debe tener muy en cuenta el servicio de take Away y servicio a domicilio. Ya hemos hablado en anteriores publicaciones

Desde Sí,Chef! Marketing, como agencia de marketing gastronómico, nos encargamos de gestionar las estrategias de gastromarketing de los restaurantes que llevamos en cartera, siempre pensando en potenciar las reservas y en potenciar la fidelización.

Si quieres contar con los servicios especializados de marketing para restaurantes en Alicante, no dudes en contactar con nosotros.

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Contestar TODAS las reseñas

El primero de ellos es tal vez más obvio, pero os aseguramos que es de vital importancia., Intenta contestar TODAS las reseñas y si es al instante ¡mejor que mejor! Google tiene muy en cuenta la actividad de tu ficha de MyBusiness, si nota que eres un restaurante activo que suele contestar todas las reseñas a la menor brevedad y con diferentes respuestas a cada cliente, lo valorará muy positivamente. Por ello te recomendamos que intentas seguir el consejo y si tienes alguna duda o necesitas que te echen una mano, contactes con nosotros aquí.

Fotos geolocalizadas

El segundo consejo que te vamos aportar, es que rellenes todos los campos de fotos que ofrece la ficha (fotos de exterior, interior, equipo, etc…) y que éstas estén geolocalizadas. Ya sabemos que Google lee tu ficha. En una foto lee la descripción, el nombre, gps… Si encuentra unas coordenadas de gps en la foto y es de una ubicación local, ayudará a que mejore más el posicionamiento de tu restaurante. Y te preguntarás, ¿cómo hago yo para geolocalizar una foto? Pues bien, hay varios programas. Incluso los móviles más modernos ya lo hacen sin ayuda de un programa externo. Aquí te dejamos un post de como hacerlo.

Número de teléfono

El tercer y último consejo, pero no por ello menos importante, es la importancia de tener un número de teléfono local de tu provincia como forma de contacto. Es decir, si estás en Alicante es muy importante tener en la ficha de MyBusiness un teléfono que empiece por 96… Esto hará que Google detecte que el teléfono de tu restaurante es de Alicante, por lo tanto es otro punto a tener en cuenta.

Estos son consejos que no todos tienen en cuenta y que suman a tu objetivo: posicionar localmente tu restaurante. Tenemos claro que el SEO es mucho más que esto. No solo con 3 acciones vamos a posicionar una ficha de MyBusiness de un restaurante en alta posición, pero son consejos que ayudan mucho ya que con un conjunto de cambios y mejoras ¡podrás sorprenderte!

Nosotros en Si Chef! Marketing podemos ayudarte a que todo mejore, visita nuestros servicios y ponte en contacto con nosotros para más información sin compromiso.

La entrada 3 consejos (que no sabías) para mejorar el posicionamiento local de tu restaurante. se publicó primero en síchef.

Un sitio de toda la vida, que merece la pena visitarlo por el lugar tan bonito, agradable y cálido. ¡Es genial! Cualquier cosa que pidas es de primera división. Nosotros tomamos:

De entradas:

·        Cigalas Salteadas

·        Zamburiña con espaguetis

·        Habitas con Chipirón

De plato principal:

·        Gazpacho manchego ( nos aconsejaron dos raciones para tres personas)

·        Pochas con Almejas.

De postre:

·        Tarta de Manzana

·        Tarta de chocolate puro

Cualquiera de los platos que nos sirvieron, espectaculares. Un sitio de toda la vida que mantiene la esencia. ¡GENIAL!

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Es un sitio al que vamos desde hace más de 30 años y, a nuestro juicio es de los mejores arroces que hemos probado. Está claro que en esa zona hay varias opciones para comer arroz, pero como decimos, para nosotros es de los mejores.

Decidimos pedir de entrantes unas tapas pequeñas y probar varias cosas, porque hay cosas que son imprescindibles como el conejo al ajillo, los caracoles serranas, y el plato de embutido.

Además también pedimos una tapa de Sangre (Sangueta), un tomate con capellán y unas aceitunas.

Para comer, evidentemente, el arroz con conejo y caracoles, tamaño de un grano, muy bueno.

Y, de postre, las típicas perusas con una mistela. Tomamos un vino ecológico de la Algueña que estaba bien bueno…

Es un lugar que merece la pena visitar. Al menos nosotros seguiremos haciéndolo.

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Es un lugar conocido y con larga trayectoria. Tiene sus salones para comidas y cenas, y también tiene una barra en la entrada.

Salimos con la idea de cenar con unas tapas y algo rápido. Es un sitio ideal, tiene buen producto, buen trato y la barra es muy agradable.

Tomamos una ensaladilla rusa, unas habitas con jamón, una tosta de sobrasada con huevos de codorniz y pimiento, y dos montaditos (salchicha y Jamón Ibérico).

Esta todo bueno, pero lo que resaltaríamos serían los montaditos, sobre todo el de jamón ibérico, que está muy bueno.

En definitiva, es un buen sitio con mucha variedad de productos y una buena barra.

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Ya hemos ido otras veces, pues es un sitio de nuestro gusto. Este local se encuentra en la Plaza Nueva, justo detrás del acuario. Un local pequeño, acogedor y el trato muy amable.

A mi juicio, es un sitio ideal para tapear, donde mezclan tapas típicas con tapas elaboradas, buena cocina y buena carta de vinos, con muy buena relación calidad-precio en general.

Este sábado tomamos lo siguiente, y todo ello recomendable:

·        Ensaladilla Rusa con Regañas.

·        Solomillos de pollo con salsa de queso.

·        Habitas salteadas con chipirones.

·        Tosta Pepón.

 ·   Mini Hamburguesa de Buey de Esla

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Y, como hizo Dios con Moisés (aunque nosotros no los hayamos escrito en una piedra). ¡Aquí te traemos un pequeño resumen de cada uno de ellos!

1. Cuidarás la reputación online de tu restaurante

¿Sabías que el  83% de los usuarios de TripAdvisor aseguran confiar en las opiniones online antes de hacer una reserva?

Sí, sabemos lo complicado que es a veces contestar a algunas opiniones negativas. Contesta tranquilamente, interesándote en qué ha sido lo que le ha hecho dejar ese comentario y busca una solución. Si tiene razón,  debes disculparte y si no la tiene, responde con educación. ¡Demuéstrales que sus opiniones son valiosas para tu negocio! ¿Te gustaría aprender más? ¡Haz clic aquí!

2. Tu web estará adaptada a ‘’Mobile’’

La experiencia del usuario en nuestra web, se mide en función de lo fácil e intuitiva que sea de manejar. Es una realidad que las páginas web que no cuentan con un diseño responsive (que se adapta a cualquier dispositivo) ofrecen una experiencia nefasta al usuario (tener que hacer zoom con los dedos o tener dificultad en hacer clic en un enlace, no son precisamente una buena experiencia).

Pero, además de todo eso, según estudios recientes, se sabe que más de la mitad de los usuarios no recomendaría nunca un negocio que tuviera una web mal adaptada a móviles. ¿Qué puedes hacer para conseguir que tu página esté adaptada a móvil? ¡Leer aquí!

3. Las redes sociales serán tu principal eje estratégico

Las nuevas plataformas de comunicación no solo te permiten mostrar tus productos, el entorno, hacer reservas en un clic, compartir noticias curiosas, transmitir en directo eventos relacionados con tu restaurante, etc… sino que nos ofrecen infinidad de opciones para atraer a un gran número de clientes a nuestro restaurante. ¡Tenemos que conseguir que se coman nuestros platos por los ojos antes de venir a visitarnos, así como atraerles con nuestro valor diferencial o destacado! ¿Pero cómo? ¡Así!

4. Trabajarás el posicionamiento local o por proximidad

Es bien conocida la gran competencia que existe en el sector hostelero, así como estudiados los hábitos de búsqueda y elección que el público lleva a cabo para elegir restaurante: Navegar por internet. Sabiendo esto, ¿cómo no va a ser importante tener un buen posicionamiento en Google?. ¡Haz clic y descubre mucho más!

5. Destacarás tu valor diferencial por encima de todo

Es obvio que en un mercado con tanta oferta, lo más importante es destacar o diferenciarte. Ser uno más es casi sinónimo de fracaso y es por ello que hoy día aparecen tantas y diversas propuestas en tu ciudad. Por tanto, dar con el valor diferencial de tu restaurante es vital, pero más importante es ¡saber darle la difusión que necesita para atraer a nuevos clientes! Te lo contamos… Haz clic aquí.

6. Trabajarás la fidelización de tus clientes

¿Sabías que más de la mitad de los clientes nunca vuelven a un restaurante? ¡Innova, diferénciate de tu competencia a través de las técnicas de fidelización digital y consigue que vuelvan! Además, tienes que saber que fidelizar a los clientes es más barato que captar nuevos. ¿Quieres saber por qué? ¡Entonces tendrás que pasarte por nuestro blog!  

7. Transmitirás una imagen DIEZ

La imagen que transmite un restaurante durante los primeros 30 segundos en un cliente, es esencial. Igual que ocurre en todos los aspectos de la vida, lo que haces y lo que dices, es lo que hacen que te vean de una forma u otra desde el exterior. Transmitir una imagen diez es complicado, pero no imposible. ¡Y nosotros te contamos cómo conseguirlo!

8. Te apoyarás en influencers

Realizar colaboraciones con influencers es una estrategia clave en los últimos tiempos para llegar a un público determinado. Pero, ¿es tan fácil como parece conseguir una colaboración? ¡Descúbrelo aquí!

9. Aprovecharás las nuevas tendencias

2019 será un año revolucionario para el marketing de restaurantes, donde destacará por encima de todas las cosas el consumo natural, sostenible y transparente. ¡Aprovecha las tendencias e incorpóralas en tu negocio también! Ya sabes, adaptarse o morir.

10. Darás facilidades para la reserva y pago

Cada vez menos gente paga en efectivo, la tecnología nos invade y si no estás actualizado te quedarás atrás. Por ello, contar con un método de reserva online y de pago actualizado se ha convertido en una de las cosas más importantes a tener en cuenta en un restaurante. ¿Quieres conocer las últimas tendencias en formas de reserva y pagos? ¡Te las contamos en nuestro mandamiento número 10!

¡Aquí tienes los 10 mandamientos que te habíamos prometido! Así que, si quieres saber más… ¡Tenemos muchas respuestas para ti! ¿Conectamos?

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En esta ocasión, hemos elegido el restaurante K- LA IAIA. Toni es hijo del mítico “GALLO COLORAO”.  Es un lugar agradable donde el trato es muy familiar, ya que ,tanto Toni como su mujer te tratan como en casa.

Además,la materia prima es excepcional y, nos atreveríamos a decir, que tienen uno de los mejores arroces de Alicante.

Toni nos ha preparado un menú sensacional que contaba con lo siguiente:

·        Crepes de Brandada de Bacalao sobre salsa de piquillo.

·        Croquetas de Boletus con trufa y croquetas de chipirón en su tinta.

·        Zamburiñas a la plancha.

·        Arroz Meloso de Pulpo con alcachofas y ajos tiernos, espectacular.

·        Torrijas de la Iaia.

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De entrantes, decidimos pedir:

• Patatas bravas: muy buenas.

• Pulpo braseado: estupendo.

• Croquetas, la sugerencia de la casa: riquísimas.

También pedimos varios platos principales para poder probar varias opciones que nos parecía que tenían muy buena pinta:

• Merluza con panceta y crema de guisantes al curry y menta: muy buena.

• Confit de pato con chutney de naranja y mollitas: sorprendente y muy bueno.

• Secreto de cerdo a la pericana: muy bueno.

• Entrecot de ternera nacional: gran producto de calidad.

Los platos recomendadísimos, pero también muy destacable la atención por parte de todo el equipo: amabilidad y atención al 100%.

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