Desde muchas agrupaciones y asociaciones de restaurantes nacionales, se viene haciendo eco en estos días de la importancia que tendrá el turismo nacional durante todo el 2020. 

Tomando como referencia el 2019, 83,7 millones de turistas extranjeros dejaron en las arcas 92.337 millones de euros. Estos datos serán totalmente imposible repetir en este 2020, pero la restauración no da la batalla por pérdida. El turismo nacional pasa a ser este año pieza clave para los restaurantes españoles.

Datos que apuntan al optimismo para la segunda mitad de 2020

  • “Todos unidos”. La población empieza a tener cada vez más claro que durante lo que queda de 2020, los viajes al extranjero deben sustituirse por viajes nacionales. Por defecto, el turismo nacional paliará en parte de pérdida de turismo extranjero.
  • Tras el período de confinamiento, las previsiones auguran que el sector de la restauración será uno de los más demandados. Nuestra cultura de disfrutar de nuestro excelente clima en terrazas, hará subir los ingresos de la restauración de una forma paulatina y potencial.
  • “Las redes sociales echan fuego”. El conocimiento de la oferta gastronómica vía redes sociales, ha aumentado quizás como nunca en estos días. Muchas cocinas se han lanzado a comunicarse on line de una forma diferente, generando y ganando nuevos seguidores que están deseando conocer la oferta gastronómica.
  • “La hostelería española es una hostelería experta”. Como país turístico, nuestros restaurantes han sabido siempre adaptarse a las adversidades y salir siempre reforzados de épocas difíciles. Es un sector acostumbrado al cambio constante.
  • “Adaptación de las cartas al turismo nacional”. Desde SI CHEF!, ya estamos notando como muchos de nuestros clientes nos están solicitando diseño de nuevas cartas orientadas al turismo nacional. Empezamos a notar como se rescatan esos platos tradicionales que tanto agradece el público español.

No podemos dar la espalda a la realidad ni pecar de utopía, y debemos ser conscientes que nos esperan unos próximos meses duros. Pero también nos esperan unos meses de adaptación y retos a todos, y nuestros restaurantes NECESITAN LLENAR SUS MESAS CON TURISMO NACIONAL.

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